Bahan Ayam Goreng:
- 1 kg paha ayam broiler
- 1 bh jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2-1 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus:
- 5 siung b.putih geprek cincang
- 1 bh bawang bombay uk kecil, iris memanjang
- 3 bh cabe besar merah, iris serong
- 100 ml air mendidih/secukupnya
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdt gula pasir/sesuai selera
- 1 sdt penyedap jamur/sesuai selera
- Garam jika perlu (bunda tdk pke)
- Daun bawang merah secukupnya
Cara:
- Ayam Goreng : Potong2 ayam, cuci, beri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas,tiriskan
- Lumuri ayam dgn garam dan merica bubuk hingga rata, diamkan kurleb 15-20 menit
- Goreng ayam dlm minyak panas hingga agak kecoklatan atau matang, sisihkan
- Saus: Tumis b.putih hingga harum, masukkan bawang bombay dan cabe asal layu, tuang air,tambahkan duo saus, duo kecap, gula, penyedap jamur
- Masukkan ayam, aduk rata koreksi rasa, masak sebentar agar bumbu meresap sambil diaduk, tambahkan daun bawang merah, angkat sajikan.
0 Komentar